O queijo qualho é um queijo tradicional de Pernambuco, no nordeste do Brasil. Ele é feito com leite de vaca e é temperado com sementes de cominho e sal. O queijo é comprimido para remover o soro e, em seguida, é colocado para secar ao sol por alguns dias. Esta técnica dá ao queijo uma crosta dura e caramelizada e um interior suave e saboroso. O queijo qualho é um ingrediente essencial na culinária nordestina brasileira. Ele é frequentemente usado em pratos como o bolo de rolo, o cartola, e o escondidinho de carne seca. O queijo também pode ser consumido sozinho ou com outros alimentos, como carne seca, banana frita, e melancia. O queijo qualho é um exemplo da rica herança culinária do Brasil. Ele é um alimento simples e delicioso que tem sido apreciado há séculos pelos brasileiros. Se você ainda não provou o queijo qualho, não perca a oportunidade de experimentá-lo em sua próxima visita ao nordeste brasileiro.
